HETTIE SE SWEET CHILLI SOUS
150 – 300 g Bishop’s Crown chillies
(haal pitte uit, hoe meer pitte in is, hoe meer brand dit)
800 g tamaties, velletjies afgetrek
3 – 4 vars rooi paprikas
2 teelepels hoogvol gemaalde knoffel
4 koppies suiker
2 teelepels sout
1 koppie wit asyn
1 koppie water
4 eetlepels appelkoos konfyt
Maizina om mee te verdik, indien nodig
Sit tamaties, chillies, paprika en knoffel in voedsel verwerker tot baie fyn.
Meng suiker, asyn, sout en water.
Gooi fyn tamatie mengsel by.
Kook tot begin dik word, roer gereeld.
Roer appelkoos konfyt by en kook deur.
Verdik met maizina indien nodig.
Bottel in warm gesterliseerde bottels.
Foto en Resep: Hettie Gouws Stoltz
2de foto: Reneé van Rensburg
Reneé van Rensburg
Dit is vrek lekker…baie dankie…