LUCKY SE GEWILDE PAPTERT
Die familie se kinders kom graag na ons vir ‘n braai net om hul Oom Lucky se paptert te eet.
Maak groot pot slap pap. Nommer 2 swart pot vol.
Meng 1 blik room mielies of pitmielies in by die gaar pap.
Sous:
1 groot ui, in blokkies gesny
¼ van elk groen, rooi en geel soetrissies
1 blik tamatie en uie smoor
4 middelslag tamaties, skil afgehaal (deur dit in kookwater te sit vir 10 min), sny in blokkies
500 g gesnipperde spek
250 g ham, in blokkies gesny
½ koppie blatjang
2 eetlepels braai speserye en kruie na smaak
2 koppies gerasperde cheddar en mozarella kaas
Braai uie en peppers tot sag.
Braai spek tot krispie en voeg by saam met blik tamatie en gesnipperde tamaties en die ham.
Maak lekker baie sous.
Nou begin jy pak.
1 dun laag pap, dan sous, dan kaas, herhaal tot jou oondpan vol is, sluit af met baie kaas bo-oor.
Maak toe met foelie en net sodra die mense vleis begin braai dan sit jy die oond op so 70°C dat dit weer opwarm.
Die geheim is om nie dik lae pap te pak nie.
Resep: Lucky van der Colff
Foto: Meisie van der Colff
geskuif