VINNIGE BESKUIT
Foto: Benhet Nieuwenhuis
Dit was nogals baie vinnig en is lekker.
15 ml asyn
375 ml melk
2 eiers geklits
250 g botter, gesmelt
1 kg bruismeel
250 ml suiker
5 ml sout
Stel oond op 18°C.
Meng asyn, melk en eiers. Voeg by gesmelte botter.
Meng meel, suiker en sout in groot mengbak.
Roer bottermengsel by. Meng tot deeg vorm.
Voer oondpan met bakpapier.
Skep deeg daarin, maak gelyk bo-op en merk deeg af in vingers.
Bak 45 min of tot gaar.
Laat beskuit bietjie in oondpan afkoel, keer uit en breek in vingers.
Plaas beskuit op bakplate en droog uit by 90°C vir 4 tot 5 uur. Hou oonddeur op ‘n skrefie oop.
