ELNA SE BEESSTERT BREDIE
2 kg beesstert
1 kg vars gemengde groente
2 uie gekap
250 g sampioene
Kerrie Sous
2 x 340ml bier
5 ml gekapte knoffel
15 ml kerrietamatiepaste
2 ml green currypatste
10 ml soyasous
1 pakkie beesstertsop
5 ml kerriepoeier
125 ml sweet chillie blatjang
125 ml sterk blatjang
150 ml water
15 ml gemengde gedroogte kruie
5ml knoffelsout
5 ml suurlemoenpeper
3 lourierblare
Braai beesstert tot bruin, haal uit en hou eenkant. Braai gekapte uie tot sag.
Gooi beesstert terug en meng met uie.
Meng al die bestandele vir die sous saam en gooi oor vleis.
Ek het die beestert vir 45min in my stoompot gestoom, toets of vleis begin sag word. Voeg die gemengde groente by stoom vir 12min toets of dit sag maar nog ferm is. (Die gemengde groente was butternut, babymarrows, patty pans, boontjies en greenpepers gewees. Voeg sampioene by kook tot gaar.
Bron en Foto: Elna Erasmus
