MINESTRONE SOP A LA ELSABIE
1 groot ui gerasper
2 aartappels gerasper
3 wortels gerasper
‘n bos seldery stingels en blare opgekap,
5 baie ryp tamaties skilletjies in kook water afgetrek en opgekap,
250g fyn gesnyde spek,
1 koppie 4-in-1 sop mengsel.
Ongeveer ‘n liter kookwater
Plaas alles in jou stoompot en stoom tot alles lekker sag is
Ek het effens te veel water ingegooi en toe met ‘n pakkie minestrone poeiersop dit verdik.
Foto en resep: Elsabie Templeton
2de foto: Elsabie Templeton
Nota: Vanaand hierdie sop gemaak maar oorskiet riboog steak van gister bygesit. Heerlik!
Pittige (spicy) minestrone met gort en warm krakerige broodjies op koue hoëveld aand.
Vandag het ek die sop in my prut pot (slowcooker) gemaak en so 2 ure voor ete 500 g maalvleis geroerbraai tot lekker bruin en los en met baie gerookte paprika, fyn komynsaad en rissie vlokkies gesprinkel.
Dit gee ongelooflik baie geur aan die vleis en dus die sop.
Foto: Elsabie Templeton
