LORAINE SE MAKLIKE PRUTPOT BEESSTERT
2 beessterte
1 pak klein aartappeltjies
8 wortels
1 stingel seldery
2 groot uie
4 lourierblare
8 heel naeltjies
1 pakkie rich oxtail soppoeier
1 pakkie tamatiepuree
Was sterte mooi skoon en voeg alles behalwe die soppoeier en tamatiepuree in die prutpot.
Ek voeg ‘n koppie water by. Laat kook vir so 5 tot 6 ure of tot stert sag is. Ek sit alles dan oor in my swart pot of enige ander pot.
Maak soppoeier aan met water, nie te veel nie, want dit moet ‘n dik sous vorm, sit die puree by en giet oor die vleis. Sprinkel sout en peper na smaak by en bedien met rys of stampmielies.
Bron en foto: Loraine Peyper Viljoen
