PERI PERI AND CHEESE PORTUGESE STYLE PRAWNS
Genoeg lang korrel rys porsies per persoon voor af gaar gemaak want prawns word baie gou gaar
200 gr Prawns per persoon
(gevriesde prawns vir ons binnelanders)
prawns
Peri peri na smaak
Knoffel na smaak
Botter om prawns in gaar te maak
Pietersielie
paprika en gevulde olywe
Gerasperde sterk chedar kaas na smaak ( ek gebruik so 50 gr per porsie, 2 teelepels koekmeel opgelos in n half koppie water ( verdun sous soos nodig indien te styf met water room of melk)
Roer braai prawns, peri peri en knoffel in botter tot pienk oor lekker hoe hitte – prawns moet nog kraak onder tande nie dood gaar)stel hitte af na laagste stelling Voeg kaas en meel en water mengsel & pietersielie by roer tot sous verdik . Bedien met rys en garneer met n skudsel paprika en gevulde olywe. ek voeg glad nie sout by prawns, laat gaste self by voeg na smaak
Bron: Tessie Pretorius
Foto: Tessie Pretorius
