PETRO SE KERRIE BEESVLEISBREDIE
Resep en foto: Petro van Genderen
FOOD LOVERS RECIPES
1 kg rump steak
botter en olie 2 Eetlepels van elk
1 groot ui , opgesny
1 teelepel coriander
1 teelepel gemmer
1 teelepel knoffelvlokkies
1 eetlepel tamatiepasta
1 eetlepel garamasala
15 ml Radjah medium
½ teelepel poeier van elk van die volgende:
wit eper
komyn
kardemoon
kruie naeltjies
ek het ook 6 heel naeltjies in gesit en 1 star anise
en kerrieblare
Braai ui in botter en olie, voeg al die speserye by en braai vir ‘n minute of so kyk dat dit nie brand nie. Voeg die vleis by, en 2 beef blokkies opgelos in water, voeg ekstra water by. Bring alles tot kook en dan op stadige hitte. Laat prut tot die vleis amper sag is en sit aartappels by prut tot alles lekker sag is. Sal ongeveer 2 ure neem. Die sous sal verdik soos dit afkook, pas die water aan indien nodig.
