MAROKKAANSE HOENDER MET KRUISEMENT PASTA
250 g Fatti’s & Moni’s riffel pasta
50 ml olyf olie
6 hoenderbors fillets
50 ml Marokkaanse spesery
25 ml botter
1 ui , gekap
1 rooi brandrissie , gekap
100 g songedroogde appelkose , rof opgekap
Gerasperde skil van 1 suurlemoen
250 ml suurroom
100 ml vars melk
25 ml kruisementblare
Sout en swartpeper na smaak
Smeer hoender met 30 ml olie en bedek met spesery aan beide kante .
Bedek en laat staan vir 10 minute .
Kook pasta volgens aanwysing op pak .
Dreineer pasta , sprinkel oorblywende olie bo-oor en meng deur .
Verhit intussen die botter , voeg ui en rissie by en soteer tot sag en deurskynend is .
Rooster hoender in n voorverhitte riffelpan tot goudbruin in kleur en deur gaar .
Voeg ui mengsel en oorblywende bestanddele by pasta . Meng deur en verhit oor stadige hitte tot deur warm .
Sny hoender in dun skywe en bedien op n bed van pasta . Garneer met kruisementblare .
Foto: Petro Van Genderen
