KLAM DONKER SJOKOLADE KOEK
125 g Botter
250 ml suiker
3 eskstra groot eiers
30 ml fyn appelkooskonfyt
10 ml kits koffie
450 ml Snowflake-koekmeel
45 ml kakoa
5 ml bakpoeier
10 ml koeksoda
1 ml sout
BOTTERVERSIERSEL
125 g botter
375 ml versiersuiker
45 ml kakao
5 ml vanieljegeursel
15 ml melk indien nodig
Room botter en suiker.
Voeg eiers een vir een by & klop goed na elke byvoeging tot lig & romerig.
Voeg appelkooskonfyt by.
Voeg kookwater by koffie en laat effens afkoel
Sif droë bestanddele en voeg om die beurt met koffie by eiermengsel.
Skep in twee gesmeerde, gevoerde 20cm-koekpanne.
Bak 20-25min in ‘n voorverhitte oond by 180 grade C. (ek bak myne vir 30 min)
Laat effens afkoel en keer uit op ‘n draadrak
BOTTERVERSIERSEL
Klits die bestanddele tot glad en romerig.
Plaas koeke opmekaar met versiersel tussenin & versier die boonkant met orige versiersel.
Resep verskaf: Annelize de Bruin
