TUNA-TERTJIES
15 ml botter
15 ml koekmeel
125 ml melk
Sout en peper
1 blikkie 200 g tuna , gedreineerde en gevlok .
1 eier , geskei
15 ml vars gekapte pietersiellie
250 ml gerasperde kaas
Knippie rooipeper
1 pakkie ( 200 g ) blaardeeg
Verhit botter voeg meel by en braai een minute oor lae hitte . Voeg melk geleidelik by en klop oor matige hitte tot verdik . Geur met sout en peper . Voeg vis by en meng goed . Klop eiergeel by en roer pietersiellie en kaas by . Geur met rooipeper .
Klits eierwit styf en vou by mengsel in . Rol deeg uit en voer gesmeerde kolwyntjie pannetjies daarmee uit. Skep vulsel in , smeer gelyk en bak agt tot tien minute in voorverhitte oond by 220 C .
Foto: Petro van Genderen
