RETHA SE MAROKKAANSE LAM
1 eetlepel olyf olie
¼ koppie water
750 g lamsvleis
1 ui gekerf
1 teelepel fyn knoffel
4 teelepels Moroccan Spice mix
1 eetlepel suurlemoen skil
50 g blou kaas
sout en swart peper
Moroccan Spice mix:
2 teelepels komyn
2 teelepels gemmer
2 teelepels koljander
2 teelepels kaneel
2 teelepels paprika
1 teelepel borrie
½ teelepel rooi peper
½ teelepel neutmuskaat
Meng en bere in lugdigte houer. Gebruik in boonste resep.
Meng alles saam in slowcooker en sit op auto vir 8 ure of tot vlies sag is. Voeg 2 eetlepels koljander of pietersielie by voor opdiening.
Jy kan ‘n paar dadels of gedroogte perskes ook by sit en die blou kaas uitlos..
Retha Ingel Marais Nie my eie resep nie. Ek het hom by ‘n kok in Dubai gekry en het ongelukkig nie ‘n foto nie. Het hom nog nooit self gemaak nie. Hulle maak hom in ‘n tangia (klei pot) en bedien in ‘n tangine. Ek het een met dadels in gehad. Baie lekker saam met “flat bread”
Bron: Retha Ingel Marais
