DANKIE BEESVLEISPOT
1 kg beesvleis
5 wortels
1 ui
1 handvol groenbone
15 ml of handvol vars tiemie
6 repe spek
1 selot met blare
4 eetlepels olywe
500 ml Pinotage Rose
1 teelepel knoffel
4 eetlepels varkvet
hoender en beesaftreksel
halwe groen rissie
tamatie puree
10 Pasata tamaties
sout en peper opsioneel
Bedien met stampmielies
Braai vleis in vet skep uit bêre eenkant. Hou ui heel en sny spek stukkies en braai saam met groen rissie heel ui en selot. Skep uit en sit vleis terug en sit uie spek, tamaties puree, aftreksels, wortels, tiemie, knoffel, olywe en wyn saam.
Kook tot vleis sag is.
Laaste 10 min sit bone en room by.
Of kook tot dik
Ek het geen sout ingesit nie genoeg in spek en aftreksel
RESEP EN FOTO: Hendrik Markgraaff
