AARTAPPEL POFFERS
Bestandele
600g geskilde aartappels, in blokkies gesny
250ml water
2.5ml sout
1ml gemaalde neutmuskaat
100ml maaskaas/roomkaas
50ml suur room of plein yogurt
30ml koekmeel
50ml gekapte ‘spring onion’ (opsioneel)
Botter
Sesamie saad
Metode
Kook die aartappels in soutwater tot sag en droog. Maak dit fyn en meng die neutmuskaat, maaskaas, suur room, meel en spring onions by.
Smeer muffin pannetjies goed met botter. Verdeel die aartappelmengsel tussen die ‘muffin gate’. Los dit in hopies – moet dit nie glad of gelyk maak nie. Strooi sesamie saad oor. Sit ‘n groterige stukkie botter bo op elkeen.
Bak vir 35 minute teen 190°C tot bruin en bros.
Lewer 12.
Geplaas deur Wayne Dugmore
