VINNIGE INGELEGDE KERRIE-PERSKES
3 kg geblikte perskes, gesnipper of in skywe gesny en gedreineer
1 kg uie in halwe ringe gesny
500 g suiker
750 ml witasyn
1 teelepel mosterdpoeier
2 teelepels sout
1 eetlepel borrie
1 eetlepel kerrie
1 eetlepel fyn gemmer
4 eetlepels maizena, opgelos in n bietjie water
Kook uie tot sag in 3 koppies water
Water moet alles omtrent weggekook wees
Voeg speserye by
Kook deur
Voeg asyn en suiker by
Kook vir 10 minute
Voeg gesnipperde perskes by en kook 5 minute
Voeg maizena by en kook goed deur
Bottel warm
RESEP EN FOTO: Petré van Jaarsveld
