LEKKERSTE AARTAPPELS OOIT
Ek het die lekkerste aartappel resep by my vriendin Marna gekry. Kook aartappels gaar in skil. Sit gaar aartappels in oondbak en druk effens plat. Strooi so 2 hande vol vars roosmaryn of vars kruie van jou keuse oor aartappels en sprinkel met olyfolie, ek reken seker so 60 ml afhangende van die hoeveelheid aartappels. Maal sout oor na smaak en bak onbedek teen 160 grade vir 2 tot 3 ure. Dis baie lank maar oor en oor die moeite werk.
My eie foto sommer so in die oondbak.
FOTO EN RESEP: Corinne Munro
Lizette Erasmus: Kook aartappels tot sag. Plaas in oondpan en druk plat met masher. Aartappels bars oop maar bly ook nog heel. Meng sagte botter met sop van keuse en skep op aartappels. Bak in warm oond dat botter in aartappel insmelt en rand begin crispy raak. Heerlik.
Ek hou van beesstert en bruin ui sop of wit uie en mushroom sop.
As jy haastig is, braai die sommer in ‘n pan met botter op die stoof vir so 2-3 minute per kant. Baie vinniger en net so lekker.