ONFEILBARE PANNEKOEK
Dis die enigste pannekoek wat ek van weet wat, indien daar enige iets oorbly, jy dit kan vries en weer kan opwarm sonder dat dit bros of taai is. Dis werklik onfeilbaar.
Brenda Lucke
4 eiers
1,25 L water
250 ml sonneblomolie
50 ml asyn
5 ml koeksoda
5 ml sout
4 x 250 ml, ongesif afgemeet, koekmeelblom
20 ml bakpoeier
Klits die eiers goed, voeg 250 ml van die water by en dan die olie en asyn.
Dan koeksoda, sout en meel om die beurt met die res van die water.
Roer die bakpoeier laaste by.
Laat staan vir ongeveer halfuur.
Indien die beslag te dik is kan nog bietjie water bygevoeg word.
Gebruik net ‘n paar druppels olie in die pan vir die eerste pannekoek.
Bak gewoonweg pannekoeke van die beslag.
Lewer 30 middelslag pannekoeke.
Resep geplaas deur Linda Venter
Marisa Hugo
Pannekoek 4 k meel 4 eiers 5 k water ½ t sout 4 t bakpoeier ½ k olie Meng alles baie goed saam en bak, die geheim is om die bakpoeier laaste by te gooi en goed te meng.
I made a quarter of the recipe (only 1 cup of flour) as I didn’t want too many pancakes for my savoury pancakes. (Perhaps under other circumstances I may have made the full recipe though!). It made 7 pancakes, thought I perhaps could have stretched it to 8. They were really nice. I will use this one again.