EERLIKE BLESBOKSKENKELPOT
1 1/2 kg blesbok skenkels
2 kleinerige aartappelsin agstes gesny
2 groterige uie in ringe gesny
2 groterige wortels in kwarte oor doe lengte gesny
1 e growwe sout
1/2 t witpeper
1/2 t chillie flakes
2 blokkies hoener stock
1 e crushed garlic
1/4 k balsamiese asyn
1 bottel rooiwyn
Braai die vleis en uie saam met ‘n klein bietjie olyfolie.
Voeg dan die bottel rooiwyn by en prut vir ± 3 ure.
Voeg dan die aartappels en wortels by asook die res van die bestandele by en prut vir nog ‘n uur.
Bedien op saam met rys !
Bron/foto: Gideon Louw
