GEROOKTE EN GEBAKTE OOND HOENDER
+/- 1.4 kg Hoender
In pekel gelê oornag, en dan 12 ure uitgehang om af te droog.
Dan met Eikehout gerook oornag.
Net voor dit oond toe gaan is dit ingemeer met
50 ml Balsamiere asyn
Green Onion
Olive and rosemary
Garlic & Herb speserye…
Dan gebak op 150 grade vir 2 ure, in n oondbak met foelie toegemaak..
Met opskeptyd word dit met Heuning en Mostertsous gesmeer,
en geniet saam met slaai..
BRON – Stefaans Blaauw
