KITSPOEDING KOEKIES VIR KOEKIEDRUKKER
Die bestanddele daain is as volg:
250 g margarien
250 ml suiker
2 eiers
500 g bruismeel
1 pakkie kitspoeding
Knippie sout.
Voorverhit oond tot 180°C. Room margarien en suiker. Roer eiers by en dan res van bestanddele. Rol deeg in balletjies en plaas op gesmeerde bakplaat. Druk balletjies effens plat met vurk en bak 10-12 minute tot gaar. Laat afkoel.
Ek het al die resep met sukses verdubbel. En ook in die koekiedrukker gebruik. Soms voel die deeg vir my baie styf en hard en dan gooi ek bietjies melk by tot ek tevrede is.
Foto: Elsa Van der Westhuizen
