MAVI SE GROENBOONTJIES
250 g gesnipperde groenboontjies
1 ui, grof gekap
12,5 ml margarine
25 ml meel
2 ml sout
2 ml bruinsuiker
knypie peper
125 ml suurroom
75ml melk
100g / 250ml gerasperde kaas
40 g / 100 ml verkrummelde aartappelskyfies
Kook boontjies in bietjie water tot net sag en dreineer. Braai ui in margarine, verwyder van hitte, voeg meel, sout, suiker en peper by. Roer deur. Voeg suurroom en melk by. Verhit en roer aanhoudend tot dit verdik. Roer witsous en kaas by boontjies in. Skep dit in ‘n oondvaste bak, strooi krummels oor en bak teen 180°C tot deurwarm.
Maureen Swanepoel Jordaan Hierdie resep was jare gelede Huisgenoot
Dassie Meyer
Ek maak my boontjies gaar met uie en aartappel soos gewoon. Dan braai ek gesnyde sampioene en gesnipperde spek en roer dit in en dan ‘n pakkie fyn chutney skyfies en laaste dik kaassous. Gooi gekrummelde skyfies oor en bak in oond. Baie lekker.
