Elmarie van der Merwe: Sny sirkels met skil en al op. Gooi sout oor stukke. Los n rukkie. Sal begin “sweet”. Spoel sout af.
Droog af.
Doop in meel, dan geklitse eier, dan in gespeseryde meel. (Soos gebraaide vis). Of enige tipe beslag wat jy van hou
Braai in vlak olie
Sit op kombuispapier.
HEERLIK
Bianca-anne Koen: Gooi eers sout oor en los vir 15 min spoel dan af bak met uie smoor en kaas in die oond
Dorea Fischer: Dankie. Maak die skil dit nie bitter? En maak jy dit net voor ete? Soos gebakte aartappels?
Elmarie van der Merwe: Nee skil doen niks. Maak net mooi kleur. Die geheim is om die sout storie eers te doen. Dit verwyder bitter smaak. Daarna kan mens regtig op enige manier gaarmaak. Met tamatie en uiesmoor, Braai saam met ander groente en spek
Elmarie van der Merwe: Braai dit op laaste oomblik voor julle eet
Koba Cronje: Skil sny in blokkies gooi dit by jou curry in, Mmmm.
Dennise Rabie: ek sny myne in lengte deur so 1 cm skywe. Dan sny ek op elke skyf criss cross, nie deur sny nie, dit lyk soos diamant blokkies. Maak marinade van 50 ml worcester sous, 15 ml suurlemoen sap, fyn gerasperde suurlemoen skil (as jy het), 5ml sout, soveel knoffel as jy wil vars of sout. en bietjie chille spyserye ook opsioneel. 5ml braai spyserye en klein bietjie olie. Verf marinade oor elke skyf bo en onder los vir rukkie in bak. braai op oop kole tot bruin ! heerlik
Anthony Raymond: Doen glad nie die sout storie smeer met olie en grill om streep effek kry
Mariaan Visser: Ek het vir n Italiaanse count en sy Franse vrou gewerk. Eiervrug was een van hulle gunsteling groente.
Sny in baie dun skywe. Strooi bietjie sout oor en laat rus. Spoel af en droog goed op kombuis papier.
Neem n yster “griddle” pan en spuit met Spray and Cook.
Bak nou hierdie skywe op hierdie baie warm pan. Die 3 rook kan maar draai. Dit moet mooi patrone maak van die pan. Moenie bo op mekaar sit nie dan raak dit sag.
Bedien met doop sous van jou keuse.
Die doop sous wat hulle saam met dit geeet het was gekook van tamaties,knoffel en chillies. Bietjie sout en peper en sweet basil in gesny
Foto: Koos van der Merwe
Geskuif as “Wenke en resepte vir eiervrug (brinjal)”