2.5 kg vark (spare ribs)
1 ui fyngekap
1 eetlepel fyn knoffel
1/2 koppie asyn
1 koppie smoked bbq sous
1/2 koppie botter
1 koppie water
1 suurlemoen se sap
1 koppie tamatiesous
Sout en Peper
Plaas ribbetjies in ‘n groot pot en bedek met water. Kook vir omtrent 1 uur tot vleis sag is.
Smelt botter, voeg ui en knoffel by en braai tot gaar.
In ‘n blender meng water, asyn, tamatiesous, bbq sous en suurlemoensap – voeg bottermengsel by en maak fyn vir 1 minuut.
Gooi sous in ‘n pan, voeg sout en peper by en kook vir ‘n paar minute.
Gooi sous nou oor ribbetjies en marineer ten minste oornag.
Braai ribbetjies op medium hitte vir 10 tot 20 minute – smeer sous oor terwyl dit gebraai word.
Heerlik!!!!
Resep en foto: Louise Venter
