LEKKER KOEKSISTERS ALA PATRICIA
Heerlike koeksisters vandag gebak jare laas gebak jippie ek kan nog.
480g koekmeel
50 ml (4 Eetlepels) botter of margarine
2 eiers. 250 ml melk
30 ml (6 teelepels) bakpoeier
2 ml (1/2 )teelepel sout.
STROOP
800g suiker
375 ml water
2 ml (1/2) teelepel kremetart
2 ml(1/2) teelepel fyn gemmer
3 kaneel stokkies
Sous:
Los suiker en water op tot kookpunt voeg kremetart , gemmer en kaneelstokkies by laat vir 5 min prut nie roer nie. Laat afkoel plaas in yskas oornag.
Deeg:
Sif droe bestandele saam vryf botter/ margarine in tot krummels. Klits eiers en melk saam. Meng in droe best knie tot elastiese deeg vir 2 min. Maak toe met kling wrap vir 1 uur. Halveerdie deeg in 2 rol uit en sny in repe soos jy verkies vleg bak in kookolie tot ligbruin haal uit doop in stroop haal uit sit op drup rakkie.
Foto: Patricia Rust Strydom
