SPAGHETTI IN TAMATIESOUS
500 g gesnyde uie, braai in olie
4 kg ryp tamaties, ontvel
375 ml appelkooskonfyt
200 g suiker
sout, basil na smaak
2 ml neutmuskaat
rooipeper net ‘n knippie
en 2 pakke spaghetti.
Metode is kook tamaties tot sag en soteer die uie, voeg by met al die bestandele behalwe die spaghetti. Kook tot die tamaties nie meer waterig is nie. Kook spaghetti tot net sag en dan voeg jy dit by tamatiemengsel en laat prut vir 10 min. Skep in gesterilliseerde flesse en seël dadelik.
Resep en foto: Elizabeth Haupt
