bedien 4
2 uie (1 groot of 2 medium)
1 groen of rooi of geel pepper
10 klein aartappels
Rosemary (ek het nie vars nie gebruik bottel spesery)
3 eetlepels balsamic vinegar
60g botter gesmelt
20ml olive oil
Verhit oond tot 180C. Skil uie en sny in kwarte. Sny peppers in kwarte. Sit aartappel, uie en peppers in oondbak wat groot genoeg is vir n enkel laag. Gooi botter, olie en balsamic vinegar oor aartappels. Gooi sout, swartpepper en spesery na smaak en bak vir 2 ure. Roer nou en dan.
BRON-Lynette vd Berg