LOUISE SE PATATSLAAI
½ tot 1 pakkie spek
4 koppies gaar patat, geskil en in blokkies gesny
1 pynappel, blokkies gesny
½ koppie mayonnaise
1 teelepel Dijon mosterd
2 eetlepels suurlemoensap
Vars gemaalde swartpeper
Handvol neute en rosyntjies
Handvol roketblare (rocket) gekap
Sny spek in klein stukkies en braai tot crispy. Meng spek en pynappel liggies met patat. Meng mayonnaise, mosterd, suurlemoensap en peper en meng liggies met patatmengsel. Roer neute in net voor opdiening of strooi bo-oor. Sprinkel roket bo-oor.
Resep: Louise Groenewald – eie resep
