HOENDER EN BROCCOLI FRITTATA
Dis vir so 48 muffins!
3 hoenderborsies, opgekook en versnipper
1 hele broccoli, gestoom en versnipper
Meng dié 2 goed saam en geur met sout en peper. (en smoked paprika as jy wil)
Meng saam:
5 eiers,
1 koppie mozzarella kaas, gerasper
½ koppie melk
3 eetlepels chunky maaskaas
gedroogte speserye, opsioneel
Skep die broccoli en hoender mengsel in muffin pannetjies. Gooi dan die eiermengsel bo-oor (gebruik ‘n lepel sodat jy kaas ook op elke muffin kan skep uit die eiermengsel).
Bak teen 180°C vir 20 – 25 minute of tot goudbruin.
Resep geplaas deur Nina Vermeulen-Viljoen
Foto: Jan Viljoen
geskuif