GROOTMAAT AARTAPPELSLAAI
Lewer 50 ruim porsies
5 kg aartappels, saggekook, afgeskil en in blokkies gesny.
Kap 3 uie in klein blokkies en voeg by aartappels.
Meng 2 x 750 ml Cross en Blackwell mayonnaise met 1 blikkie kondensemelk en voeg sout en pepper na smaak by.
Meng deeglik en gooi oor aartappels en uie blokkies en meng deeglik.
Hoeveelhede werk baie mooi uit.
Ek het die mayonnaise bottels met bietjie melk uitgespoel en by die sous gevoeg om dit effens te verdun.
Die slaai is vir môreaand so môreoggend gaan ek ‘n dosyn eiers kook en dan fyn kap en bymeng en net garneer met pietersielie.
