VARKVLEISBLOKKIES IN BESLAG MET PIKANTE DOOPSOUS
500 g maer varkvleis
sout en swartpeper
250 ml koekmeel
5 ml bakpoeier
3 ml sout
1 groot eier
180 ml melk
tandestokkies
olie om in te braai
DOOPSOUS
10 ml komynsaad
10 ml koljandersaad
10 ml geel mosterDsaadjies
5 ml gedroogte rissies
125 ml heuning
30 ml witwynasyn
30 ml olyfolie
Sny die varkvleis in happie groottes. Geur met sout en swartpeper.
Maak die beslag:
Sif droë bestandele saam. Meng die eier en melk en gooi by droë bestanddele. Meng tot ‘n gladde deeg. As die beslag te styf is, voeg nog bietjie melk by.
Ryg die vark in die tandestokkies en doop dit in die beslag.
Verhit olie in ‘n braaipan. Wanneer die olie warm is, braai net ‘n paar sosaties op ‘n slag. Skep sosaties uit wanneer bruin en gaar. Dreineer op kombuispapier.
Maak doopsous:
Braai al die speserye droog in ‘n pan. Haal die pan van die stoof af wanneer sade warm en geurig is.
Meng die heuning, asyn en olyflie in ‘n klein bakkie. Voeg die speserye by en sit dit saam met die sosaties voor.
