UIESLAAI
6 medium uie
1 koppie suiker
1 koppie asyn

Sny uie in dik ringe (nie te dik nie), maak los van mekaar, sit in bak, gooi kokende water bo-oor uie (uie moet toe wees onder water), laat staan tot lou, gooi water af. Doen dit nog eenkeer met kokende water.
Gooi water af, meng suiker met klein bietjie warm water tot suiker opgelos is, voeg asyn by en meng goed. Gooi oor uie (uie moet toe onder sous wees), maak nog sous aan as nodig. Baie lekker as dit vorige dag gemaak is, geniet dit saam enige kosse. Hou in yskas met deksel.
Wiesie van Vuuren