VLAKVARK-SPITBRAAI
Dis my eie resep waarmee ek heel vlakvarke spit.
Hierdie mengsel is genoeg vir ‘n 4 kg boud:
170 g regte botter
7 g fyn swart peper
15 g knoffelsout
10 g Aromat herb sout
12 g steak en chop spice
200 ml appelsap en sout
Gooi alles in ‘n pot en bring tot kookpunt. Kook tot alles opgelos is.
Spit die boud vir 1 ½ uur.
Spuit die marinade in die boud in. Spit tot amper gaar.
Glaseer met appeljellie. Strooi hele boud met Aromat. Spit tot gaar.
Laat vleis rus en sny dan op.
BRON: Piet Pompies
