MARTIE SE TUNA ROULADE
Voorverhit die oond tot 200 ºC.
Vulsel:
1 blikkie tuna (200g) gedreineer
1 ui fyn gekap
½ koppie gerasperde chedder kaas
6 eetlepel grof gerasperde koue botter
6 eetlepel mayonnaise
1 eetlepel blatjang
1 eetlepel aangemaakte mosterd
Meng alles en hou eenkant.
Rol:
4 eiers
3 eetlepel suiker
½ teelepel sout
6 eetlepel koekmeel
¼ teelepel peper
Rol koekpan 38 x 25 cm.
Voer die pan uit met bakpapier.
Skei eiers en klits witte tot skuim.
Voeg suiker en sout by en klits tot styf.
Sif meel, peper en sout en vou in.
Klits eiergele en vou by eierwitte.
Bak rolkoek vir 8 min.
Keer uit op klam doek.
Verwyder die bakpapier.
Smeer vulsel oor warm basis en rol op.
Bedekking:
½ koppie fyn maaskaas
6 eetlepel chedder smeerkaas
fyn gekapte pietersielie
grof gekapte pekaneute
Meng kase en smeer oor rol.
Strooi pietersielie en pekaneute oor.
Verkoel rol tot nodig.
Foto en resep: Martie Fourie Moolman
