MAKLIKE MELKTERT MET SMEERKORS
Resep: A Jansen van Mariental
Foto: Jenett van der Merwe
FOOD LOVERS RECIPES
Deeg:
100 ml sagte botter of margarien
100 ml suiker
2 eiers
175 ml ongesifte koekmeel
5 ml bakpoeier
knypie sout
Klop botter en suiker tot romerig. Klop eiers een vir een by. Sif meel, bakpoeier en sout saam, voeg by en meng deeglik. Smeer deeg met ‘n slaplemmes op die boom en rand van twee tertborde van 24 cm in deursnee.
Vulsel:
750 ml melk
50 ml koekmeel
50 ml mielieblom
knypie sout
300 ml suiker
250 gr botter of margarien
4 eiers geskei
2 ml amandelgeursel
kaneelsuiker
Meng 150 ml van die melk met koekmeel, mielieblom, sout en suiker tot glad. Verhit res van melk tot kookpunt en klits meelmengsel daarin sodra dit begin kook. Roer tot mengsel prut. Voeg botter by en roer tot gesmelt. Klits eiergele saam en roer by. Klits eierwitte tot styf en vou saam die geursel in die melkpap in. Skep vulsel in tertborde, strooi kaneelsuiker bo-oor en bak 20-24 minute by 190°C.
Lewer twee terte van 24 cm
Op foto: Resep verdubbel en twee diep panne gebruik
