COLESBERGTERT
250 ml elk klapper en fyn gerolde Weetbix-blokkies
125 ml elk koekmeel, suiker en hawermout
10 ml fyn kaneel
2 ml elk koeksoda en sout
125 g sagte botter of margarien
15 ml gouestroop
Meng droë bestanddele, botter en stroop goed saam en druk in tertbak, diep genoeg, 24 cm deursnee. Bak 15 min by 180 ºC.
Laat afkoel.
1 blik karamel kondensmelk
250 ml melk
10 g gelatien
50 ml koue water
1 pakkie suurlemoenjellie
125 ml kookwater
2 eierwitte
50 ml strooisuiker
250 ml room, styf geklop
gekapte neut
glanskersies
stukkies gemmer konfyt
Klits kondensmelk en melk saam. Los gelatien op in water, smelt oor kookwater en roer by kondensmelk mengsel.
Gooi op kors en laat stol in yskas.
Los die jellie in kookwater op en laat afkoel tot net wil stol.
Klits eierwitte styf, vou saam met room en res van bestanddele in jellie in en skep op gestolde melklaag.
Laat goed styf word in koelkas. Versier soos verkies.
Heerlik!!!!
Resep geplaas deur Emmie Du Toit
