OUTYDSE KARRINGMELKBESKUIT
1.5 kg bruismeel
10 ml sout
250 ml suiker
375 g botter
500 ml karringmelk
3 eiers
Meng meelblom, sout en suiker in groot mengbak. Vryf botter in of smelt botter en meng goed. Klits karringmelk met eiers en voeg by. Knie goed. Hou aan knie tot deeg ‘n bal vorm.
Rol in balletjies dubbel grootte van golfbal. Pak in 2 gesmeerde broodpanne van 26 x 9 x7.
Ek moes 3 gebruik.
Bak 30 min by 200ºC en dan nog 30 min by 180ºC in vooraf verhitte oond.
Keer uit, breek los en breek dan met mes in beskuite.
Rangskik op koekieplate en droog uit by 120ºC of in lou oond.
Nota: Ek het bolle in helfte gesny. Lewer regtig baie, en soos ek my dogter sê, gee nie sooibrand soos winkelbeskuit.
Foto en resep: Nina Meyer
