ROOIBOSTEE MARINADE
250 ml rooibostee (1 kp )
125 ml tamatiesous (½ kp )
125 ml kookolie (½ kp )
150 ml blatjang (12 eetlepels )
50 ml asyn (4 eetlepels )
5 ml aangemaakte mosterd (1 teelepel )
50 ml Worcestersous (4 eetlepels)
1 ui, fyn gekap
2 knoffelhuisies, gekap
Meng al die bestanddele in ‘n kastrol en laat ‘n paar minute prut.
Laat afkoel en marineer vleis 3 tot 4 uur lank of langer daarin.
Haal vleis uit en druk droog met papierhanddoek.
Rooster 20 tot 25 minute oor matige kole en bedruip gereeld met marinade. Geur met sout en peper.
Resep: Adelia Drinkwater
