KAREN SE VLAKOEK
1 koppie koekmeel
75 ml maizena
5 ml bakpoeier
1 ml sout
5 eiers, geskei
250 ml strooisuiker
100 ml yswater
Klits eiergeel en strooisuiker tot donsig. Voeg yswater bietjies by. Sif droë bestanddele saam en vou in. Klits eierwitte styf en vou in. Gooi in 2 ronde panne. Bak vir 20 minute teen 180°C of tot toetspen skoon uitkom.
Vla:
3 koppies melk
175 ml vlapoeier
125 ml margarien
250 ml strooisuiker
5 ml vanilla geursel
Meng die vlapoeier en melk. Bring tot kookpunt. Gooi warm mengsel in ‘n plastiek bak en klits die oorblywende bestanddele by. Laat dit koud word in die yskas. Roer af en toe.
Verdeel elke koek in twee (4 dele) en versier met vla tussen lae en bo-op.
Foto: Karen Marais
geskuif
Madelene Du Plessis
Ek het net die mazina vervang met vla poeier.Hy was regtig heerlik!