PETRE SE KAPOKAARTAPPEL- EN WORSGEREG
Resep en foto: Petré Van Jaarsveld
FOOD LOVERS RECIPES
Heel toevallig was dit op my spyskaart vir vanaand. Ek het vanmiddag ‘n resep hier gesien, maar kon dit nie opspoor nie. Hier is my weergawe.
4 aartappels geskil, in blokkies gesny, en sag gekook in sout water.
Dreineer water af.
Voeg een opgehoopte eetlepel botter, en ‘n half teelepel bakpoeier opgelos in ‘n bietjie melk by, asook ‘n klein bietjie fyn neutmuskaat.
Maak fyn en hou eenkant.
Ek het nog van gisteraand se Basmati rys oorgehad, dit ‘n bietjie warm gemaak en met ‘n bietjie botter gemeng. Voer ‘n pirex bak met die rys uit.
Vir die wors vulsel het ek die volgende gebruik:
2 groterige uie gekap
½ groen soetrissie gekap
½ teelepel fyn knoffel
2 klein takkies roosmaryn gekap
2 takkies oreganum gekap
Vars gemaalde swartpeper na smaak
Braai bogenoemde alles saam in ‘n pot of pan tot uie sag en deurskynend is.
Voeg die volgende by:
1 blikkie tamatie en uiesmoor
3 eetlepels blatjang
3 eetlepels Sweet Chili sous
bietjie Soja sous, en n
1/3 koppie rooiwyn
Sny wors in stukke en voeg by uie en tamatie mengsel. Kook goed deur tot wors gaar is.
Maak ‘n pakkie wit uiesoppoeier in ‘n bietjie water aan, voeg by mengsel en prut tot dik. Voeg gekapte pietersielie by en roer deur..
Skep vulsel oor rys in die bak. Skep kapokaartappels bo-oor en rasper kaas oor.
Bak teen 180ºC tot goudkleurig.
