TUISGEMAAKTE BRUINSOUS
4 koppies koekmeel
1 groot pak bisto
2 pakkies elk bruin uiesoppoeier, tamatiesop
1 pakkie elk wit uiesoppoeier, rich oxtail, minestone, country style beef. (Vleiserige sop). Hoendersop en sampioensop. Laasgenoemde 2 hou ek nie van in my poeier nie.
Sif in meel. Harde groente stukkies sit ek in voedselverwerker tot ook poeier. Meng alless goed. Gebruik soos enige ander verdikker. Proe net vir sout.
Ek gebruik vir vinnige pepersous bv 1 teelepel poeier, 1 teelepel botter, 1 eetlepel room en bietjie melk. Meng mikrogolf tot gaar en dan 1 teelepel varsgemaalde swartpeper. Dit rond enige vleisgereg af en vleis souse.
Foto en resep: Delene Breytenbach
