RINIE SE KERRIE BOKVLEIS
Resep geplaas deur Gideon Louw
Foto: Gideon Louw
FOOD LOVERS RECIPES
1½ kg boklamsvleis
3 aartappels geskil en in kwarte gesny
2 groterige uie geskil en gekerf
2 lourieblare
8 kruie naeltjies
6 peperkorrels
¼ teelepel neutmuskaat
1 teelepel koljander
1 koppie asyn
1 teelepel kerriepoeier
1 teelepel borrie
1 eetlepel suiker
2 eetlepels appelkooskonfyt
1 desertlepel fyn knoffel
Sout en peper na smaak
Braai die vleis en die uie saam in ‘n kastrol.
Verlaag die hitte en voeg 2 koppies water by en kook die vleis tot sag.
Voeg dan die aartappels by en kook nog ‘n uur tot sag.
Meng die ander bestanddele en voeg by as die watervlak bietjie min is voeg water by.
Voeg sout en peper by en kook deur.
Dien op saam met rys.
