TESSIE SE MINI BROODJIES
2/3 mini broodjies
Bak tyd 60 min oond 150
(Plaas n oonvaste bak met warm water onder in oond vir tyd van bak proses)
5 koppies koekmeel
(1 koppie meel extra as deeg dalk the nat is add bietjie vir bietjie by terwyl jy knie)
4 teelepels sout /na smaak
Sif 5 koppies meel en sout saam in Groot genoeg bak om in te knie
1 sakkie kits gis
3 eetlepels suiker
3 eetlepels koekmeel
Meng gis poeier,suiker en meel saam in n 1 liter beker add 1koppie Lou water en roer goed sodat suiker oplos en daar teen klonte is add not n koppie Lou water en 75ml kookolie laat runs todat daar n skuim laag bo op gis mengsel is
Meng gismengsel by meel mengsel meng met n slaplem mes of houtlepel. Knie nou tot deeg elasties is _ add Lou water as deeg the styf is gedurend knie prose’s of meel as dit te slap is (knie proses is afgehandel as deeg nie meer aan bak of hande vassit . smeer olie oor deegbol bedek met plastiek en kosdoek tot deeg verdubbel het. Knie af maak brode – buns ect laat weer rys tot deeg verdubbel het . bak
Keer brood uit sprinkel effens met koue water en maak toe met kosdoek tot dit effens afgekoel is .
Bron en Foto: Tessie Pretoruis
