CHARLEEN SE BEESKERRIE
1 kg stowe beesvleis, gesny in blokkies
1 ui, gekap
3 eetlepels Rajah kerriepoeier
1 eetlepel Garam masala
1 eetlepel chilli poeier
½ teelepel Jeera seeds
2 eetlepels turmeric
1 eetlepel flavour seeds (mengsel van coriander, mosterd en komyn (cumin) sade)
1 teelepel sout
1 teelepel knoffel, gekerf
ghee of olie
1 eetlepel tamato paste
1 blik heel tamaties
kerrie blare
coriander blare
Braai uie in ghee of olie. Gooi vleis by en braai tot bruin. Gooi al die spesery poeiers en knoffel by. Roer goed deur en braai vir so 5 minute. Voeg so eetlepel tomato paste en blik heel tamaties by. Breek die heel tamaties op. Gooi beker kookwater by en roer deur. Laat prut tot vleis begin versag. Voeg groente soos aartappel, wortels of van jou keuse by en prut tot groente gaar is. Geniet met geelrys of in ‘n bunny chow.
Resep en foto: Charleen Nieuwenhuizen
