HELEN SE SPINASIE QUICHE
Brosdeeg vir kors (op die blog)
https://www.foodloversrecipes.com/2016/04/marieta-se-flopvrye-pastei-deeg/#more-125986
1 pakkie wit uie soppoeier
1 ui, fyngekap
10 ml olie
3 geklitste eiers
250 ml suurroom
600 g spinasie
250 g cottage cheese
1 koppie gerasperde cheddar kaas
mosterd en peper na smaak
Meng uiesoppoeier en suurroom. Laat eenkant staan.
Snipper afgespoelde spinasie fyner en gooi in kookwater. Kook vir omtrent 5 minute.
Dreineer in virgittes.
Braai ui in olie tot sag.
Meng ui, cottage cheese en eiers met peper en mosterd bygevoeg.
Voeg room en soppoeier mengsel by.
Voeg spinasie by en meng deur.
Voeg 2/3 van cheddar kaas by.
Gooi mengsel in broskors.
Sprinkel res van kaas bo-oor.
Ek het gesnipperde bacon saam met ui gebraai en bygevoeg.
Asook gerookte paprika oor gesprinkel.
Bron: vriendin Helen Goosen
Foto: Marieta James
