WILDE GANS of EEND
Lekker Eend en Gans reseppie..
Smeer die voël in met balsamiese of bruin asyn en olyfolie…
Gooi dan Growwe swart peper, en “Garlic & Herb” speserye oor, bietjie hoender speserye en vryf goed in…trek n plastieksak oor die bak Laat staan oornag in die yskas…
More Oggend dan gaan dit in baksakkie in…met uie, en daai sous wat in die bak le….en dan bak mens dit teen 150 grade totdat die voel sag is….dan pak ek aartappels in, en dan gooi ek eers die sout…
Wanneer die aartappels sag en bruin is, Maak die sak oop,
Haal die Gans uitmekaar..
Pak nou die Vleis in n oondbak en gooi 250ml vars room daarin,
en bak vir nog 10 minute….dan val alles uitmekaar uit…
Duck or Goose recipe
Clean the bird properly, and rub in with Balsamic vinegar, olive oil, then add Black pepper coarse, lemon & Herb spice, and chicken spice. Rub the spices in and let the meat rest in a covered casserole till morning. Nou add 250 ml water to an oven bag, some onions, and potatoes, vake at 150 degrees Celsius, for about 1 and ½ hours, or till the bird is soft and tender..add 250ml fresh cream to the bag, mix and bake for another 10 minutes….then dish up and enjoy with a pot of rice..
RESEP EN FOTO: Stefaans Blaauw
