ELIZABETH SE SARDYNPASTEI
Aartappelkors:
5 medium aartappels, sag gekook
100 g botter
3 eiers
15 ml bakpoeier
sout en peper na smaak
Maak aartappels fyn en voeg res van die bestanddele by.
Smeer onderkant van bak met mengsel en hou die res vir bokant.
Sardynvulsel:
2 blikke sardyne in tamatie
200 ml witsous of mayonnaise
2 medium uie, fyn gekap
60 ml pietersielie
60 ml asyn of suurlemoen sap
3 eiers
knippie rooipeper en sout
Dreineer sardyne en maak skoon, hou sous eenkant.
Meng alles deur.
Skep in kors en giet dan res van tamatiesous bo-oor.
Skep aartappelkors bo-oor en bak teen 180°C tot gaar.
Resep en foto: Elizabeth Haupt
