CHOUX DEEGBALLETJIES IN LEMOEN STROOP
375 ml water
180 g Stork bake
Knippie sout
375 ml koekmeel
6 groot eiers
Kook water met stork tot gesmelt, voeg die knippie sout by en dan al die koekmeel gelyk. Roer dit lekker deur terwyl dit op die stoof is, dit sal van die kante af wegtrek sodra dit reg is.
Skep uit die pot en laat afkoel. Voeg dan een vir een eiers by en klits goed, dis ‘n sagte romerige degie.
Laat jou olie solank warm word.
Sodra die olie reg is skep halwe teelepels van die beslag in die olie.
Kook intussen die stroop.
Plaas 3 koppies water, 3 koppies suiker, kaneel stokkie en lemoen skil in ‘n pot en kook tot dit ‘n stroop is.
Sodra die balletjies uit die olie kom plaas dit in die warm stroop en skep dadelik uit in ‘n ander bak in.
Bron en foto: Sharmane Engelbrecht
Geskuif