PAUL SE ANGLE FISH VISKOEKIES
800 g skoon vis, gestoom (engelvis)
3 medium aartappels en 2 wortels, opgesny en sag gekook
1 ui, fyngekerf
2 eetlepels gekapte pietersielie
1 ½ teelepel vis spesery
½ teelepel rooi peper
2 eiers
1 ½ eetlepels koekmeel
sout en peper na smaak
1 teelepel fyn gekapte droë shrimp, opsioneel
Vlok die vis fyn’, “Mash” aartappels en wortels fyn en meng met die vis.
Voeg ui, pietersielie en speserye by en meng.
Voeg meel en eiers by, meng goed, maak balletjies, druk effe plat en pak in n gespuite oondpan.
Bak tot bruin en draai om met oond op 200°C.
Bron en foto: Paul Snyman
