FRIKKIE SE BRUINBESKUIT
3 kg koekmeel plus 2 koppies (23 koppies)
15 teelepels koeksoda
12 teelepels kremetart
3 teelepels bakpoeier
3 teelepels sout
3 koppies hawermout
1½ koppies saadjies
1½ koppies sonneblompitte
1½ koppies klapper
6 koppies semels
Meng alles saam.
Smelt 1.5 kg botter gemelt oor lae hitte.
Voeg 4½ koppies bruinsuiker by en roer tot gesmelt oor lae hitte.
Voeg 1.5 liter maas / karringmelk/ gewone jogurt by.
Klits 9 eiers en vog by nat bestanddele.
Meng nat met droog. Knie effens.
Maak panne op. 3.25 kg per pan. Maak gelyk.
Druk af met snyer en bak vir 34 min by 140°C.
Draai panne en bak weer 34 minute. Koel af tot handteerbaar en breek beskuit in stukke. Droog by 80°C vir 4 ure.
Ek droog in 2 sarsies uit.
294 stukke. Die resep is geskik om halveer te word, want dis ‘n baie groot resep.
Resep en foto: Frikkie Jones
