JACQUI SE MOSBOLLETJIES MET HANEPOOT MOS
2,7 kg koekmeel
15ml sout
40ml Anys (kan uitlos)
130g botter
4 eiers
3 kop (750ml) suiker
750ml melk
4-5 kop druiwe mos
Smelt botter in melk en haal van stoof(moet louwarm wees wanneer gebruik word) Sif droe bestandele saam.
Klits eiers en voeg by meel meng effe in.Voeg melk en botter mengsel by en meng lekker in.
NB: Mos moet kamer temp wees.
Proe ook moet so prik op tong dan is dit reg vir gebruik. Meng nou mos koppie vir koppie by.
Knie vir 25 min.
Deeg moenie aan hande meer vas sit nie. Bedek en laat rys tot dubbel(verkieslik oornag) in warm plek.
Gooi doek of kombers oor. Volgende oggend knie af.
Smeer of spuit panne,weeg bolle af en pak in panne. Laat weer rys. Bak by 180 grade vir 20min.
Draai panne om en bak verder op 160 grade vir 40min tot gaar en bruin bo-op. Smeer met gesmelte botter en suiker sodra dit uit die oond kom.
RESEP EN FOTO: Jacqui Weich
